Noticias importantes para el cambio. ¿Sabes la verdad sobre el pan integral?

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Un artículo interesante sobre el pan integral publicado en http://www.recetasmierdaeuristas.com/las-triquinuelas-que-hacen-para-colarte-un-pan-guarro-por-pan-integral/

Muchos de vosotros os pensáis que estáis comprando y comiendo pan integral, por aquello de lo saludable… pues majet@s, en la mayoría de los casos va a ser que no558643_593734060686406_278543998_n

El auténtico pan integral está elaborado con harina integral y debe contener al menos un 75% del salvado de harina integral original. Esta harina integral es conseguida al moler granos de trigo íntegros, lo que incluye la cáscara (salvado) y la semilla (germen) en los que se encuentra el mayor aporte nutricional del grano.

El pan que muchas empresas panificadoras publicitan como “pan integral” no lo es ni de coña. Para las panificadoras la harina integral es menos ventajosa porque se estropea antes que la harina refinada. Solución, “maquillar” el pan. Utilizan harinas refinadas que no incluyen el germen y tan sólo una parte del salvado. El truco está en colorear la harina refinada con caramelina o algo de salvado para hacer pasar un pan de harina refinada (con menos propiedades nutricionales) por un pan integral.

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La empresa Bimbo, fue sancionada y multada por colar falso pan integral coloreándolo en países latinoamericanos como Perú, México y Chile. España se libra por ser independiente de la multinacional mexicana. La Bimbo española es propiedad de la empresa estadounidense Sara Lee. Pero está practica de fraude en el pan es llevada a cabo en España por otras empresas panificadoras. No te dejes liar por sus juegos de palabras publicitarias.

Entonces, cómo leches saber si el pan nuestro de cada día es verdaderamente pan integral. Si en las etiquetas lees:

Pan “de trigo integral”. Este NO es pan integral ni Dios que lo fundó. El pan puede estar hecho de harina refinada en su mayor parte y contener algo de harina integral para hacernos la picha un lío con el etiquetado.

Pan “elaborado con “harina de trigo”Este pan, es pan “guarro”. Está hecho con harina refinada (despojada de sus beneficios nutricionales). Si ves que aun con esta denominación el pan tiene pinta de pan integral, eso es que ya le han metido los colorantes alimentarios antes mencionados y un poco de salvado para colarle como pan integral. El pan de salvado es rico en fibra, pero ni mucho menos tanto como el auténtico pan integral.

* Pan con “harina enriquecida”. Nos quieren dar gato por liebre. Nos cuelan nutrientes añadidos(mucho menos saludables) y a cambio le despojan del germen y el salvado naturales del grano.

“Pan multicereales”. Han utilizado un popurrí de granos, pero esto no representa que la harina provenga de granos enteros y verdaderos. Lo más seguro es que los multicereales solo aparezcan esparcidos por encima del pan a modo de ornamento (y de engaño, dicho sea de paso) y el pan esté hecho con harina “coloreada”.

Pan con “cereales integrales”. ¡¡Meeeee, error!!. Éste tampoco sería pan integral tiene una cantidad irrisoria de granos enteros. Tendría que estar etiquetado como pan con cereal integral 100% para que sea pan integral del de verdad.11203_728672603825293_223309216_n

¡¡Yo he venido aquí a hablar de mi pan, si no se habla de mi pan, me voy…!!

Muchas gracias.Thanks so much. Merci.

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